Dona Chica: finalista do Festival Gastronômico de São Paulo

Capitaneado por Anderson Oliveira, o Dona Chica sagrou-se finalista do Festival Gastronômico de São Paulo. Trata-se de um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil que reunirá em novembro, no Memorial da […]

Capitaneado por Anderson Oliveira, o Dona Chica sagrou-se finalista do Festival Gastronômico de São Paulo. Trata-se de um dos maiores eventos gastronômicos do Brasil que reunirá em novembro, no Memorial da América Latina, aproximadamente cinco mil pessoas que conhecerão as criações culinárias de várias partes do estado. A casa representará Campos do Jordão e o próprio Vale do Paraíba. Anderson foi à final seguindo a filosofia de trabalhar uma gastronomia de resgate, com pegada regional. Assim, o prato que conquistou os jurados foi o “pernil e pinhão ao molho stout com purê de abóbora”. Da carne à cerveja, tudo que compõe o prato finalista é da região. Professor do Senac, Anderson ressalta que há uma predileção dos brasileiros atualmente pelos restaurantes que valorizam o que é da terra. Coincidência ou não, o número de clientes do Dona Chica cresceu cinquenta por cento em quatro anos. Segundo Anderson, isso decorre de fatores como internet, redes sociais, o público do Horto, indicações de uma pessoa à outra e, claro, da presença com página dupla no Guia. Aliás, Anderson ressalta duas virtudes que ele considera decisivas no Guia: “O esmero gráfico e editorial e também a distribuição impecável”, afirmou.

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